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Körbchen mit rustikalem Baguette,
gesalzener Butter oder Sourcream … 3,50 €

Wildlachstatar mit Ketakaviar ……… 8,50 €

Lolli von Rauchlachs-Roulade
mit Wasabicreme ……… 4,50 €

Cornettini
mit Lachstatar und Kaviar ……… 4,50 €

Graved Lachsrose
mit Dill-Senfsoße ……… 4,50 €

Cappuccino von Tomaten ……… 5,00 €

Cappuccino von Spargel ……… 5,00 €

Cappuccino von Hummer ……… 7,50 €

Rosa Hirschrücken
auf Püree von Rotkraut ……… 8,50 €

Rinderfilet auf Selleriepüree ……… 8,50 €

Rosa Lammrücken
auf Ratatouille ……… 8,50 €

Lachsfiletpraline
auf Hummerschaum ……… 7,50 €

Gänseleberpraline
mit Pumpernickelkruste ……… 8,50 €

Feldsalat mit Speck-Kartoffeldressing
und gebratenen Pfifferlingen ……… 12,50 €

Rucola-Salat mit Balsamicodressing und
karamellisiertem Ziegenkäse ……… 12,50 €

Parmaschinken auf Schiffchen
von Cantaloupe-Melone ……… 12,50 €

Vitello Tonnato – Kalbfleisch
mit Thunfischsoße und Kapern ……… 16,50 €

Italienisches Grillgemüse ……… 13,50 €

Rindercarpaccio
mit Parmesan und Pinienkernen ……… 16,00 €

Antipasti-Variation
mit Grillgemüse, Vitello tonnato,
Burrata mit Tomate, Parmaschinken
und Cantaloupe-Melone ……… 17,50 €

Lachscarpaccio
mit Limone und Olive ……… 16,50 €

Grönländer Crevetten-Cocktail ……… 15,50 €

Forellenfilet mit Toast
und Meerrettichsahne ……… 14,50 €

Salat „Olivier“
Krustentiersalat mit Ketakaviar ……… 17,50 €

Graved Lachs mit Toast
und Honig-Senf-Dillsoße ……… 14,50 €

Rauchlachs mit
Meerrettichschaum und Toast ……… 14,50 €

Sülze von Tafelspitz
mit Remouladensoße ……… 17,50 €

Räucherfischteller mit Forelle,
Rauchlachs, Makrele, Aal
und Meerrettichschaum ……… 16,00 €

Etageren-Buffet am Tisch –
Mozzarella mit Kirschtomaten, Melone
mit Parmaschinken, Antipasti-Grillgemüse,
Vitello Tonnato mit Kapern und feiner
Räucherfisch mit Meerrettich ……… 10,50 €

Braunschweiger Festtagssuppe
mit Eierstich, Spargel und Klößchen ……… 8,50 €

Rinderkraftbühe
mit Pfannkuchenstreifen ……… 8,00 €

Klare Hühnerbrühe
mit kräftiger Einlage ……… 7,50 €

Brokkolicreme mit Mandelsahne ……… 8,00 €

Legierte Spargelcremesuppe ……… 9,50 €

Sellerieschaumsuppe
mit Croûtons ……… 9,00 €

Rote Beete-Suppe
mit Meerrettichschaum ……… 8,50 €

Kartoffelsuppe
… mit Kräutercroûtons ……… 8,00 €
… mit Steinpilzeneinlage ……… 9,50 €
… mit Rauchlachsstreifen ……… 9,50 €

Tomatencremesuppe
mit Basilikumsahne ……… 8,50 €

Klare Tomatenessenz
mit Quarkklößchen ……… 10,50 €

Mais-Karotten-Suppe
mit Ingwer und Popcorn ……… 8,50 €

Kürbissuppe mit Ingwer,
gerösteten Kernen und Croutons ……… 8,50 €

Steinpilzcreme
mit Kräutercroûtons ………  9,50 €

Kräftige Gulaschsuppe ……… 9,00 €

Klare Steinpilzessenz
mit gefüllten Teigtaschen ……… 12,50 €

Klare Ochsenschwanzsuppe
mit gereiftem Sherry ……… 11,50 €

Wildkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen
und Gemüseperlen ……… 11,50 €

Französische Zwiebelsuppe
mit Croûtons
und Käse überbacken ……… 8,50 €

„Minestrone“
mit Parmesankräcker ……… 8,50 €

Zuckerschotenrahmsuppe
mit Grönländer Crevetten ……… 9,50 €

Mediterrane Edelfischsuppe
mit feinen Fischfilets ……… 15,50 €

Hummercremesuppe
mit Cognacrahm ……… 14,50 €

Gebratener Scampispieß mit
Cocktailsoße auf buntem Salat ……… 12,50 €

Halber Hummer „Thermidor“
mit Knoblauchbaguette ……… 49,50 €

Drei Riesengarnelenschwänze
mit Tomaten-Olivensud ……… 22,50 €

Zanderfilet auf Rote-Beete-Risotto
mit Weißweischaum ……… 14,50 €

Heilbuttfilet auf Pommery-Senfsoße
und Steinpizrisotto ……… 13,50 €

Bandnudeln mit Meeresfrüchten
und Krustentiersoße ……… 16,50 €

Teigtaschen mit Steinpilzfüllung
und Rucolapesto ……… 16,50 €

Kräutercrepes gefüllt
mit Pfifferlingen á la Crème ……… 14,50 €

Ragout fin vom Kalb in einer
Blätterteigpastete serviert ……… 15,50 €

Ragout von Rinderzunge
mit Saucischen in Madeira ……… 15,50 €

Knuspriger Schweinebraten
mit frischem Marktgemüse,
Champignons, Kroketten und
Petersilienkartoffeln ……… 25,00 €

Geschmorter Rinderbraten
mit frischem Marktgemüse,
Champignons, Kroketten und
Petersilienkartoffeln ……… 30,50 €

Schweinerücken mit Backpflaumen gefüllt,
Mummebiersoße, Sauerkraut
und Semmelklößen ……… 26,50 €

Schweinerücken mit Kräuterkruste,
frischem Marktgemüse und Kartoffelgratin ……… 26,50 €

Schweinefilet im Speckmantel
mit Cognac-Pfefferrahmsoße,
Grilltomaten, Speckbohnen und
Macairekartoffeln ……… 27,50 €

Schweinefilet im Blätterteig
mit Béarnaisesoße, gebratenen
Pilzen, Marktgemüse und
Rosmarinkartoffeln ……… 32,50 €

Schnitzelpfanne
mit Pilz- und Paprikasoße, Marktgemüse,
Pommes frites und Kroketten ……… 23,50 €

Filetpfanne „Rothenburg
Filetstücke von Rind, Schwein und Pute
mit Cognacrahmsoße, Marktgemüse,
Salzkartoffeln oder Kroketten ……… 37,50 €

Putenbraten mit Calvados-Rahmsoße,
Rotkohl, Mandelbrokkoli, Semmelklößen
und Petersilienkartoffeln ……… 27,50 €

Putengeschnetzeltes
in fruchtiger Currysoße
mit Basmatireis und Kroepoek ……… 23,50 €

Piccata Milanese
in Parmesan-Eihülle gebacken mit
Tomaten-Olivensoße, Ratatouillegemüse
und Gnocchi

von der Putenbrust ……… 27,50 €
vom Schweinerücken ……… 27,50 €
vom Kalbsrücken ……… 32,50 €

Saltimbocca – Kalbsrücken
im Parmaschinken-Salbeimantel
auf Ratatouille und mit
Rosmarinkartoffeln ……… 32,50 €

Kalbsgeschnetzeltes
„Züricher Art“
mit Champignons
und Kartoffelröstis ……… 32,50 €

Kalbsfilet gebraten mit Morchelrahm,
tourniertem Gemüse
und Schlosskartoffeln ……… 42,50 €

Gefüllter Kalbsbraten
mit Bratenjus, frischen
Vanillemöhren, Romanesco
und Semmelknödeln ……… 38,50 €

Rinderfilet im Ganzen gebraten
mit Burgunder-Zwiebelsoße,
Speckbohnenbündchen, Grilltomaten
und Kartoffel-Zucchinigratin ……… 48,50 €

Rinderfilet „Wellington“
im Blätterteig gebacken mit
Pilz-Zwiebelfüllung, Bearnaisesoße
und feinem Marktgemüse ……… 48,50 €

Roastbeef „Aberdeen“
rosa gebraten, mit Rotwein-
Zwiebelsoße, Speckbohnen
und Kartoffelgratin ……… 37,50 €

Hirschkalbsbraten mit Pfifferlingen,
Preiselbeerbirne, Rotkohl, Rosenkohl,
Salzkartoffeln und Kroketten ……… 33,50 €

Hirschrückenmedaillons
mit Walnusskruste, Burgundersoße, Speck-
rosenkohl und Schupfnudeln ……… 37,50 €

Geschmorte Lammkeule
mit Thymianjus, mediterranem Gemüse
und Zucchini-Kartoffelgratin ……… 32,50 €

Lammrückenfilet mit Rosmarinkruste,
rosa gebraten auf feinem Ratatouille
mit Polenta und Rosmarin-
kartoffeln ……… 32,00 €

Knusprige Gänsekeule
mit Preiselbeerbirne, Rotkohl
und Kartoffelklößen ……… 29,50 €

Knuspriger Gänsebraten
mit Preiselbeerbirne, Rotkohl
und Kartoffelklößen ……… 37,50 €

Brust und Keule von der Ente,
mit Preiselbeerbirne, Apfelrotkohl, Rosen-
kohl, Kroketten und Klößen ……… 31,50 €

Lachsfiletmedaillons
mit Merrettichkruste, Senfsoße
und Petersilienkartoffeln ……… 28,50 €

Lachsfilet auf mediterranem Gemüse
mit Rosmarinkartoffeln ……… 27,50 €

Zanderfilet auf Blattspinat
mit Hummerrahm und
Petersilienkartoffeln ……… 27,50 €

Hamburger Pfannfisch
Filet von Lachs, Kabeljau
und Heilbutt mit Sherry-Senfoße
auf Bratkartoffeln ……… 27,50 €

Zucchini-Piccata
mit Tomatensoße, Ratatouille
mit Rosmarinkartoffeln ……… 18,50 €

Spargel mit Schnitzel, Butter,
Hollandaise und Salzkartoffeln ……… 32,00 €

Mövenpick Eiscreme Vanille …
… mit heißen Kirschen
oder Himbeeren ……… 8,50 €
… mit heißer Schokoladensoße ……… 8,50 €

Mövenpick Eisbecher mit Früchten,
Soße und Schlagsahne ……… 8,50 €

Johannisbeersorbet
mit Prosecco aufgegossen ……… 7,50 €

Rote Grütze mit Vanillesoße ……… 7,00 €

Frische Erdbeeren
mit Schlagsahne ……… 8,50 €

Marinierter Fruchtsalat
mit Cointreau ……… 8,50 €

Schokoladenmousse
auf Kirschragout mit
Mövenpick Eiscreme Vanille ……… 10,50 €

Bayrische Creme
mit Erdbeersoße ……… 8,50 €

Pannacotta
mit Himbeermark ……… 8,50 €

Limettencreme
auf buntem Soßenspiegel ……… 8,50 €

Tiramisu mit Früchten ………8,50 €

Crème Brulée von der Tonkabohne
mit marinierten Brombeeren ……… 8,50 €

Warme Zimtpflaumen mit
Mövenpick Eiscreme Walnuss ……… 8,90 €

Warmer Apfelcrumble
mit Mövenpick Eiscreme Vanille ……… 8,50 €

Apfelstrudel mit Vanillesoße ……… 8,50 €

Kaiserschmarrn
mit Mövenpick Eiscreme Vanille
und geschmorten Zwetschgen ……… 8,50 €

Warmes Schokoladenküchlein
mit flüssigem Kern, Beerensoße und
Mövenpick Eiscreme Vanille ……… 10,50 €

Dessertteller
mit Schokoladenmousse,
Eiscreme und frischen Früchten ……… 12,50 €

Crepes Suzettes
mit Cognac flambiert
und Mövenpick Eiscreme ……… 16,50 €

Käsesauswahl, fünf feine Sorten
mit Feigensenf und Trauben ……… 14,50 €